Filé de merluza ao molho de camarão

Que tal fazer um jantar especial para a família? Não importa se hoje é uma simples terça feira e não se comemora nenhuma data especial... sempre é tempo de fazer um carinho em quem amamos.

Então aproveitem essa receita deliciosa e super fácil de fazer, enviada pela minha mais nova colaboradora do Blog Vida e beleza, minha amada irmã que é nutricionista, Vânia Costa.

Espero que gostem.

Filé de merluza ao molho de camarão

Rendimento: 4  porções

Ingredientes:

500 gr de filé de merluza

250 gr camarão sete barbas limpo

1 uni de cebola picadinha

½ uni de pimentão verde ou vermelho picadinho

1 uni tomate cortado em cubinhos

1 xicara de chá de molho de tomate pronto

1 uni de dente de alho amassado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xicara de chá de caldo de legumes pronto OU  ½ cubinho de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de água quente

½ uni de limão

Coentro com cebolinha a gosto

Farinha de trigo o suficiente para passar os peixes

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo :

Tempere os  filés de peixe com sal e pimenta do reino a gosto, passe os filés na farinha de trigo e reserve.

Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e o limão a gosto e reserve.

Faça um  molho levando ao fogo o azeite   o alho a cebola o pimentão e os tomates deixe incorporar por uns 3 minutinhos, depois acrescente o caldo de legumes (usei o caldo dos legumes que cozinhei para o acompanhamento)  e o molho de tomate, deixe  ferver mais um pouquinho, acrescente os camarões e o coentro com cebolinha, por último acerte o sal.

  

Grelhe os  filés de peixe em uma frigideira com pouco óleo somente para não grudar até que fiquem dourados, coloque em uma travessa e por cima acrescente o molho do camarão.

Sirva com  arroz branco e legumes sauté.

Vânia Costa.